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纽约开设了一家仅移动咖啡店

2019-11-21 13:24:35 要闻来源：

如果您漫步到纽约中城的Bandit咖啡店，就无法走到柜台去点菜。相反，您需要下载一个移动应用程序。昨天下午，我和其他几个客户一起拔出手机，下载了Bandit应用程序，然后使用该应用程序创建了个人资料，订单和付款，我亲自体验了这一过程。几分钟后，一个咖啡师叫我到柜台前，递给我一杯好咖啡。

换句话说，虽然星巴克一直在尝试移动订购和支付，但是Bandit完全押注联合创始人兼首席执行官Max Crowley所谓的“仅限移动”商店。

显然，此模型可能会导致一些初始的尴尬，特别是如果随机的路人不了解它的话。但是，有一些友好的Bandit工作人员可以提供帮助，Crowley(之前曾担任Uber for Business总经理)表示，这种模式提供了创造“全新体验”的机会。

他指出，中国的Luckin Coffee的快速发展是一个灵感，并建议，最终，Bandit应该为客户提供最便捷的方式来满足他们对咖啡的渴望：无论身在何处，他们都可以打开应用程序并订购想要的饮料。然后，他们会被告知何时准备就绪以及在哪里领取。

Bandit尚无法为大多数客户提供这种便利，因为它只有一个位置。但是克劳利说，他已经重新考虑了咖啡店模式的其他方面。

一方面，这家第一家Bandit商店实际上位于原始零售空间中。克劳利说，他的团队已经开发出一种11'x11'的台面，可以准备所有的咖啡-可以在其他地方组装，只需要插入即可，而无需进行大量的扩展。

他说：“我们可以在几个小时内推出[新地点]，而成本大约是传统商店的十分之一。”

因此，计划是在未来几个月内再开设四到五家纽约商店，并在2020年第一季度末扩展到纽约以外。

Crowley补充说，通过降低成本，Bandit还可以保持其咖啡价格适中：“我认为冰拿铁咖啡不需要是6或7美元。我们的目标是要比星巴克便宜。”(例如，昨天我的咖啡花了我2美元。)它还在尝试其他定价模式，从20美元订阅开始，一个月即可无限量购买1美元饮料。

而且，如果这部电话和弹出式窗口的声音听起来有点交易性-甚至一点点没灵魂-我会注意到，实际的咖啡店根本没有那种感觉。虽然空间有些空旷，但它引人注目，为客户设置了一些大型游戏，例如cornhole。最重要的是，人们不仅赶着去接他们的咖啡-他们实际上还在闲逛。

克劳利说：“当我们对咖啡店的位置进行基本的搜索时，我们发现大约80%的顾客正在抢咖啡并离开。”“这绝对是我们的核心，这使得抓取和离开它变得非常容易，不到一分钟即可完成饮料订单。所有这些都说明，将来，我们将拥有不同种类的空间，不同种类的体验的组合。”

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标签： 咖啡店

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