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串串香不怕巷子深 探秘成都最好吃脑花

2014-05-14 17:28 [来源]:福建在线

    近日,有好吃嘴披露,在红牌楼永顺路有一家串串店做的脑花非常好吃,简直就是惊世之作,“惨绝人寰的美味”,被其称之为“成都最好吃的脑花”。收到该风声,小编自然坐不住了,对于小编来说,有好吃的绝对不嫌路远,就算跋山涉水又如何,何况该惨绝人寰的美味就在小编家附近,怎能不一探究竟。

店面

    由双楠医院右侧的一条大道,直通下去,在一排高楼的背后,你会发现这家门脸看起来并不是那么豪华的串串店,其美名为——勾魂脑花,真是一个懂得营销的老板。
    可能是店家的位置有些偏僻的原因吧,走进大门,小编发现店内的食客不多,不过食客们满脸都写满了满足,这更加刺激小编的味蕾,分分钟选好串串交予老板(他家的串串分为两种,一种为老板烫的手提串串,一种就是自助式的串串香,不过小编更推荐手提,个中理由一会告诉你。)点了两份脑花以及蛋炒饭,坐等美味上桌。

牛肉串串

    各种麻辣 各种“嫩”
    小编对于他家无论是串串还是脑花的第一个评价,绝对就是“嫩”,老板的串串烫菜技术真可谓是个中高手,恰到好处的火候,恰到好处的时间点,烫出来的串串,麻辣鲜香且不失肉香原味,汤汁丰富且不失菜品水分。小编第一口吃的是牛肉,一口下去,味觉惊人,香辣,而且非常的嫩,心中不仅竖起了大拇指。漫不经心地夹了一串鹌鹑蛋,送入口中,小编不禁眼前一亮,哎!这鹌鹑蛋怎么都能如此的软香,再打上一个“嫩”的标签。第三口,小编选择了最爱的排骨,裹上了一层油碟,再加一味干碟(这可是小编的独门吃肉串串的绝技哦,有空大家可尝试一番,绝对爽翻你),送入口中,心中大惊!哎呀妈呀!这怎么能连排骨都烫的这么嫩呢!真的是用嘴一抿,排骨就骨肉分离,辣油汤汁的下面流淌着的是肉汁的香鲜。就连排骨都是如此,更别提别的蔬菜了。不禁为老板的烫菜技术给了99分,1分以资鼓励。

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脑花

    脑花味觉惊人 传承嫩的传统
    好不容易脑花上来了,视觉上来说,小编没觉得该脑花独特在哪,一样的小米辣配香菜的蘸料,但也算是色彩丰富,脑花白白嫩嫩看起来颇为可爱。不过脑花入口的那一刻,小编懂了它蓉城绝味的地位。第一味,你绝对也是被它的嫩所折服,真心是“入口即化”,(感觉特适合“牙口不太好”的人吃,这当然是玩笑话)随着脑花化去确实它包裹住的汤汁与老板秘制的酱料的融合,一种辣,一种鲜,一种香不断地刺激着味蕾,让人为之振奋。

干碟和油碟

    香辣干碟 传统的味道
    其实这个干碟看上去就是一盘很不起眼的“海椒面”,起初并没有多吸引小编的目光,不过蘸了肉,放入口中的那刻,小编眼前亮了。这是一种什么味道呢?刚开始小编苦思冥想还不能形容,只是觉得很香。友一语道破梦中人,“这就是小时候家里盅海椒面的味道嘛”。对!就是这个味道,辣辣的海椒,回口的香味,让小编想起了奶奶家的味道。这种味道只有用高品质的辣椒,人工盅出来,才会散发此般的香味,从这,也可以看出老板做美食的用心和实在,这可能会成为小编再次来访的第二个原因,要问第一个那当然便是味道“一级棒”啦!

蛋炒饭

    勾魂脑花
    地址:红牌楼永顺路(惠民菜市旁)
    人均:30——50元

(编辑:徐婧)

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