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秋季进补有四宝

2013-09-12 10:08 [来源]:福建在线

    随着几场细雨,成都逐渐进入了秋天。入秋后,天气干燥。秋高气爽的时节,寒气比夏季重,人体的进补十分重要。秋季进补有四件宝贝,以下分别介绍:
    大枣:大枣性味甘平,入脾胃二经,有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。药理研究证实,大枣有保护肝脏、调节血脂等作用。不过,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其体内有湿热者,多食会出现烦热口渴、胃胀等不良反应。

 

    推荐食谱:生姜大枣粥
    原料:粳米250克,大枣5个,生姜4块,盐适量。
    做法:粳米淘洗干净;生姜去皮,切成薄片;大枣去核,对半切开备用;将粳米放入锅中,干;炒一下,倒入适量水、大枣、生姜片;文火慢煮至粥熟,加少许盐调味即可。
    枸杞:枸杞子具有补益肝肾、润肺止咳的功效,可用来治疗头晕目眩、腰膝酸软、虚劳咳嗽、糖尿病(辅助治疗)、视力减退等。枸杞根(中药称为地骨皮)有清虚热、平肝息风的功效,煎煮后饮用,能够降血压。枸杞茶则可治疗体质虚寒、性冷淡、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、眼疾、掉发、口腔炎等。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用枸杞子。

 

    推荐食谱:乳鸽黄芪枸杞汤
    原料:乳鸽1只,黄蓖、枸杞子各25g,盐适量。
    做法:将乳鸽去毛、肠杂、洗净、切块备用;黄芪、枸杞子洗净,与鸽肉块一起用布包好待用;瓷盆注水,放入布包隔水炖熟,去药渣,加盐,吃肉喝汤。

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    红薯:红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

 

    推荐食谱:红薯起司饭
    原料:地瓜 1条、 起司 1片、白米 1杯、水 1杯、盐 1小匙、油 1/3大匙。
    做法:将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟;将红薯去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用;将地红薯、油加入米中,稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后。
    百合:百合含有丰富的蛋白质、脂肪、秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。百合有止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的功能。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,能提高免疫力,还可抑制肿瘤的生长。将百合洗净,煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中。

 

    推荐食谱:金光南瓜
    原料:南瓜、鲜百合、糖、香葱。
    做法:取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;南瓜肉切成3mm左右的片;
将南瓜块沿盘沿摆好;鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖混合均匀;水烧开,隔水蒸10~20分钟,取出撒适量香葱花即可。

(实习记者 寇黎 综合整理)

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